Vị trägt viele Bedeutungen, doch für uns steht es für den Geschmack von Heimat – den Geschmack einer Küche, die sich auf die Frische der Zutaten konzentriert, auf die Balance von Yin und Yang sowie auf Gerichte, die die fünf grundlegenden Geschmacksrichtungen (ngũ vị) vereinen: süß, salzig, bitter, sauer und scharf – und vor allem mit Liebe zubereitet werden.
Das Vị Restaurant ist unsere Art, diese Traditionen weiterzutragen. Die Rezepte, Aromen und Werte, die wir von zu Hause mitgebracht haben, leben in unserer Küche hier in Schliersee weiter. Mit jedem Gericht, das wir servieren, möchten wir ein kleines Stück des Vietnams teilen, das wir kennen und lieben.
Vom Nationalgericht bis zu den Spezialitäten der einzelnen Regionen erkunden wir die Höhepunkte der vietnamesischen Küche mit einer Vielfalt an regionalen Gerichten – von bánh xèo (knusprige Pfannkuchen) bis nem cua bể (Krabben-Frühlingsrollen) sowie klassischen Reis- und Nudelgerichten.
Genau wie unsere Mütter und Großmütter, die zweimal täglich auf den Markt gingen, um die Frische jeder Zutat zu gewährleisten, legen auch wir größten Wert auf Qualität. Alles, was wir servieren, wird sorgfältig von vertrauenswürdigen Lieferanten ausgewählt und täglich frisch geliefert.
Die Getränkekarte im Vị legt den Fokus auf alltägliche Getränke aus Vietnam und der deutschen Tradition, wie Bier, sowie auf klassische Spezialitäten wie vietnamesischen Kaffee und Tee.
Darüber hinaus bieten wir eine sorgfältig ausgewählte Weinkollektion an, die unsere Gerichte harmonisch ergänzt und jeden Moment des Menüs perfekt begleitet.
